食堂承包的服務水平與食堂的長遠發(fā)展密切相關(guān)，飯?zhí)贸邪\營要達到讓師生滿意的服務水平。

 

飯?zhí)贸邪\營應轉(zhuǎn)變觀念，將人性化服務、個性化服務、人性化服務作為學校后勤管理追求的目標。為了實現(xiàn)這一目標，食堂承包商應以專業(yè)的方式管理學校食堂。

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飯?zhí)贸邪\營合同管理的方法

 

一、加強成本核算，努力降低成本。

 

二、飯?zhí)贸邪\營是以服務學生為核心，依托優(yōu)質(zhì)服務，不斷翻新餐食品種，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、美味、薄利多銷為基本原則；服從學校的管理，遵守各項法律法規(guī)和規(guī)章制度，遵循食品衛(wèi)生法，嚴格按照操作規(guī)程操作，確保學校放心，師生滿意。

 

三、飯?zhí)贸邪\營是要加強營養(yǎng)管理，增加餐食品種，保證師生營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生消費需求。

 

四、飯?zhí)贸邪\營是加強 衛(wèi)生管理，保持食堂整潔。學校總務部門要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到炊具清潔，餐廳保持清潔，炊事員定期體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查監(jiān)督食品衛(wèi)生。

 

第五、加強與學生伙食管理委員會的建設，學生伙食管理委員會是維護學生權(quán)益和為學生服務的組織，是食堂與學生愿望聯(lián)系的紐帶。

 

飯?zhí)贸邪\營應注意的事項

 

1.合同付款和合同時間

 

2.原食堂設備的折扣是多少？

 

3.學校限制其經(jīng)營的是什么？

 

4.健康證明(個人)

 

5.學校能提供什么設施，比如水電費用？

 

6.學校對學生的管理，比如有多少寄宿生？學校學生購物管理，營業(yè)時間等

 

7.學校對食品安全有哪些措施，能提供哪些安全保障？